Schnitzels

De orginele Wiener schnitzel is van kalfsvlees. Dit vlees wordt dan platgeslagen en gepaneerd.

Wij maken onze schnitzels van Eifeler varkens- of kippenvlees. Dit mag dan officieel niet de naam “Wiener Schnitzel” dragen. Daarom spreken wij van Schnitzel “Wiener Art” waarmee aangegeven wordt dan het vlees wordt platgeslagen, gepaneerd en in ruim olie wordt gebakken.

De Schnitzels die wij dit jaar serveren (in zowel varkens- als kippenvlees) zijn:
  • Schnitzel Wiener Art
  • Schnitzel Hawaii (met ananas en kaas overbakken)
  • Schnitzel BBQ (met gebakken uien en BBQ-saus)
  • Schnitzel Ceres ( met gebakken uien, paprika, champignons en spek)
  • Schnitzel Strammer Max (met gekookte ham, kaas en 2 eieren

De schnitzels worden standaard met frites en salade geserveerd, maar andere bijgerechten zijn tegen een kleine meerprijs te verkrijgen.

Schnitzel
Schnitzel ongepaneerd ceresplatz manderscheid
Schnitzel Max Ceresplatz Manderscheid

Daarnaast kunnen jullie ook nog kiezen tussen:

  • Pepersaus
  • Jägersaus (met champignons)
  • Rode wijn saus
  • Roomsaus
  • Hollandaise saus
  • Gorgonzola saus

Hoogstwaarschijnlijk nog even ten overvloede… alle gerechten en sauzen worden door onze keuken zelf en zonder additieven zoals smaakversterkers, kleurstoffen of conserveringsmiddelen bereidt.